またまたやる気が出てきました簡潔に調理師の資格獲得を目指そうと思います飲食店を経営するにあたって決して必須ではありません前から知ってはいました 食品衛生管理責任者 があれば店を出すことはできるのです毎月 開催されてて 一回の受講(1万)で手に入り…

あっという間に2月も後半 さて 先日のこといつもよく出る 旬野菜のサラダを黙々と盛り付けてると店主より 「綺麗に作れてるよ！」とお褒めの言葉をいただきましたただ、もっとこうしたほうがいい と手を加えると どうでしょう これまでとは違いまるで摘んで…

今は2016年の２月ですさて 周りの方々からよく耳にする「コンセプトは決まった？」コンセプトとは いわゆる概念のこと全体を貫く基本的な観点 考え方あんな店にしたいな〜こんなメニュー出せたらな〜どんな人が来てほしいな〜そんなところに出したいな〜など…